Tradições e maniçoba
   Mário  Lôbo  │     4 de novembro de 2016   │     16:55  │  0

Um dos mais famosos pratos da culinária da Região Norte, a maniçoba tem origem indígena e parece, à primeira vista, uma feijoada. A lembrança se deve à utilização de carnes suínas no preparo e à coloração do prato. Mas existem diferenças significativas, iniciando pela composição. No lugar do feijão preto cozido, a maniçoba é uma iguaria feita [ Leia mais... ]
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Tipos de tomates
   Mário  Lôbo  │     3 de novembro de 2016   │     16:49  │  0

Entre tantos tipos de tomates que existem, conheça as variedades que estão disponíveis nos mercados próximos à sua casa e saiba quais servem para fazer saladas e quais aqueles propícios para molhos. Tomate Carmem Também é conhecido como tomate ‘Longa vida’, porque dura bastante. É bom para fazer salada, mas por ser muito aguado e pouco saboroso, [ Leia mais... ]
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Camarão do Bar das Ostras
   Mário  Lôbo  │     20 de outubro de 2016   │     8:00  │  0

2Durante meio século, o Camarão do Bar das Ostras foi um ícone da culinária alagoana. Com sabor único, sua receita foi criada por Comadre Oscarlina, proprietária e chef da casa. A receita e o modo de fazer foram ensinados apenas a suas filhas, que depois da morte da mãe passaram a tocar o restaurante até [ Leia mais... ]
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A história do pão de queijo
   Mário  Lôbo  │       │     8:00  │  0

Um hábito mineiro que acontece toda vez que amigos se encontram na cozinha de uma casa mineira da roça para jogar conversa fora é apreciar o pão de queijo assado no fogão a lenha e preparado com ingredientes produzidos na própria fazenda, servido ainda quentinho com um cafezinho. Hoje, mesmo sendo o pão de queijo [ Leia mais... ]
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Como surgiu o pastel?
   Mário  Lôbo  │     19 de outubro de 2016   │     8:00  │  0

Existem algumas hipóteses para a origem do pastel brasileiro. Uma linha de pesquisa cita que o pastel tal qual conhecemos hoje deriva dos rolinhos-primavera, da culinária chinesa, e dos guiozas da culinária japonesa. Para esses pesquisadores, os pastéis brasileiros foram inventados por imigrantes chineses no Estado de São Paulo por volta de 1890 , que [ Leia mais... ]
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