Camarões com pimenta verde e erva-doce na endívia
   Mário  Lôbo  │     18 de julho de 2016   │     14:56  │  0

Em seu preparo, utilizamos suco de abacaxi. O que mais surpreende nesta entrada é que podemos conseguir chegar ao sabor diferenciado que buscamos quando utilizamos ingredientes com o contraste do salgado, doce, azedo e amargo, através de produtos relativamente simples e de fácil acesso no mercado. O resultado é único. Vale a pena experimentar. Vamos a receita?

Ingredientes:

  • 200g de camarões frescos já descascados, limpos e picados.
  • 10 pimentas de cheiro picadas.
  • 1 colher de sopa de manteiga.
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva.
  • 1 colher de chá de suco de limão siciliano.
  • sal marinho e pimenta branca moída a gosto.
  • folhas de erva-doce a gosto.
  • 1 colher de sopa de nata.
  • 10 folhas de endívia selecionadas com o mesmo tamanho.
  • 50ml de suco de abacaxi.
  • 1 colher de chá mel de abelha.

Preparo:camarão

  • tempere os camarões com sal marinho, pimenta branca moída e um pouco do suco do limão siciliano e reserve por 5 minutos.
  • em uma frigideira, coloque a manteiga e o azeite para aquecer.
  • doure os camarões e a pimenta de cheiro.
  • junte o mel de abelhas e o suco de abacaxi. Quando reduzir, acrescente a nata e as folhas de erva-doce.
  • sirva quente nas endívias. * O segredo do sabor é comer junto com a folha.

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